Lascas de carvalho whiskey blackchip - Ateliê do Gaúcho

Tradicionalmente encontrada nas zonas temperadas do hemisfério norte do planeta, a madeira de barril de carvalho frânces foi escolhida pela Blackchip para a fabricação de lascas de madeira (wood chips) por sua vez inigualável propriedade aromatizante. Usado no envelhecimento de destilados, o carvalho absorve a essência exalada pelo álcool e cria um novo buquê aromático, despertando as mais intenças sensações degustativas. Todo o sabor e aroma despertados por essa combinação são incorporados na defumação de variados alimentos, dando origem a uma experiência única e artesanal.

1 pacote contendo 500g de lascas de Madeira de Barril de carvalho Whiskey

Como utilizar:

Utilizando a smoker box (caixa de defumação), você preenche a caixa com as lascas e posiciona sobre a fonte de calor (se for sobre o carvão, espere ficar somente em brasa sem labareda de fogo). Deixar a caixa com as lascas sob os alimentos ou em um dos cantos da churrasqueira. Para um maior rendimento, você pode deixar as lascas de molho em uma vasilha com água por 15 minutos antes de levar a churrasqueira.

Caso após algum tempo as lascas peguem fogo, jogue um pouco de água sobre a caixa para apagar a chama. Cada caixa dura cerca de 30 minutos para defumação da carne.

Caso utilize o papel alumínio, forme uma camada com pelo 4 dobras de papel e depois modele de uma caixa retangular, coloque as lascas úmidas ou não e passe mais uma camada de papel alumínio por cima e faça alguns furos para que a fumaça possa sair, depois leve a churrasqueira normalmente. O tempo nesse caso dependerá da quantidade de lascas utilizadas. Cada pacote pode ser usado em média 3 vezes.